Рецепт вкусного шашлыка из курицы

Как приготовить вкусный шашлык из курицы?

Делимся полезными советами:

1. Выбирайте охлажденное филе бедрышек.
2. Удаляйте видимые жировые скопления, чтобы жир не начал гореть на углях.
3. Не маринуйте куриное мясо более 3-х часов, а посуду выбирайте стеклянную или эмалированную (не пластиковую и не алюминиевую).
4. Откажитесь от маринования мяса в кефире, так как белок и железо, содержащиеся мясе, вместе с молочными продуктами плохо усваивается.
5. Жарьте куриный шашлык на «седых углях» около 15 минут, мясо должно стать золотистого цвета, с приятной румяной корочкой.