24.03.2023

Вкусная идея обеда - каннеллони с мясным фаршем.

Блюдо состоит из 3х частей:
1. Канеллони - макароны в форме полых трубочек
2. Мясной фарш для начинки
3. Соус бешамель

Нам понадобится:

• Каннеллони - 150 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Фарш мясной - 600 г
• Лук - 1 шт
• Томатная паста - 300
• Помидоры - 4 шт
• Твёрдый сыр - 100 г
• Сухой чеснок
• Перец черный
• Соль

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:

• Молоко - 800 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Пшеничная мука - 50 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Мускатный орех (на кончике ножа)
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:
1. Порезать и поджарить лук, добавить фарш и все вместе поджарить.
2. Измельчить помидоры, добавить к фаршу.
3. Добавить томатную пасту, соль, перец и специи. Потушить под крышкой до готовности.
4. Для приготовления соуса бешамель растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивать.
5. Подогреть молоко, добавить 1/3 часть в кастрюлю, обязательно постоянно помешивать.
6. Добавить все молоко и, не переставая помешивать, довести соус до загустения.
7. В готовый соус добавить соль, мускатный орех и натереть чеснок.
8. Собираем наше блюдо: канеллони начинить фаршем, выложить на дно формы для запекания соус бешамель, выложить канеллони в один слой, сверху залить соусом и натереть слой сыра.
9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.